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II Guerra Mundial: alimentación y platos principales

“Un ejército marcha sobre su estómago” dijo Napoleón, y bien que se demostró durante la II Guerra Mundial. Y es que ninguna contienda ha puesto tan a prueba el ingenio … Sigue leyendo

26 junio, 2017 · Deja un comentario

El lucio en la cocina clásica europea (y sus recetas)

Pocos, muy pocos españolitos han comido alguna vez uno de los pescados de agua dulce más populares de Europa: el lucio. Normal, dado que este “angelito” de más de 30 … Sigue leyendo

8 febrero, 2017 · Deja un comentario

El chucrut pudo evitar la I Guerra Mundial

El estallido de la I Guerra Mundial: creando enemigos Hace cien años el asesinato del heredero austriaco en Sarajevo incendió la mecha de los nacionalismos europeos dando lugar al estallido … Sigue leyendo

22 julio, 2014 · 2 comentarios

Fishka, el restaurante ruso más francés de Madrid.

En la gastronomía rusa hay un antes y un después. La influencia de la cocina francesa a finales del XIX cambió para siempre los fogones rusos. Los zares primero, y … Sigue leyendo

20 febrero, 2013 · 6 comentarios

Ensaladilla rusa: ni española, ni rusa.

Quizás os hayáis preguntado alguna por el origen del nombre de ensaladilla rusa. La historia es bien conocida a poco que uno sepa algo de culinaria o realice la búsqueda … Sigue leyendo

28 noviembre, 2012 · 3 comentarios

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