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Ingredientes de la paella original: ratas, anguilas y otras inmundicias

La paella es un plato inmundo, o al menos lo era en sus inicios. Anguilas, caracoles, ratas de agua… Los habitantes de la Albufera, donde nació la paella, lo tenían … Sigue leyendo

15 febrero, 2017 · Deja un comentario

Investigadores crean el salmorejo perfecto

Tras 10 años de análisis, investigadores de la Universidad de Córdoba han establecido cómo lograr el salmorejo perfecto estandarizando la proporción exacta de cada uno de sus ingredientes: un kilo … Sigue leyendo

5 julio, 2016 · Deja un comentario

El conejo, una plaga made in Spain

Los yanquis tienen burgers, los italianos pizzas y los turcos kebabs. Y los españolitos, ¿no somos responsables de ninguna plaga culinaria? Pues sí y de proporciones bíblicas, ya que el … Sigue leyendo

17 marzo, 2016 · Deja un comentario

Gazpachos manchegos, un plato muy invernal

El viaje del pasado fin de semana a Valencia me ha traído a la memoria algunos recuerdos de mi infancia. Si en la última entrada hablaba de la comida de … Sigue leyendo

14 noviembre, 2012 · Deja un comentario

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