Ingredientes de la paella original: ratas, anguilas y otras inmundicias
La paella es un plato inmundo, o al menos lo era en sus inicios. Anguilas, caracoles, ratas de agua… Los habitantes de la Albufera, donde nació la paella, lo tenían … Sigue leyendo
Investigadores crean el salmorejo perfecto
Tras 10 años de análisis, investigadores de la Universidad de Córdoba han establecido cómo lograr el salmorejo perfecto estandarizando la proporción exacta de cada uno de sus ingredientes: un kilo … Sigue leyendo
El conejo, una plaga made in Spain
Los yanquis tienen burgers, los italianos pizzas y los turcos kebabs. Y los españolitos, ¿no somos responsables de ninguna plaga culinaria? Pues sí y de proporciones bíblicas, ya que el … Sigue leyendo
Gazpachos manchegos, un plato muy invernal
El viaje del pasado fin de semana a Valencia me ha traído a la memoria algunos recuerdos de mi infancia. Si en la última entrada hablaba de la comida de … Sigue leyendo
Hummus Sapiens 