El inti de oro, el restaurante peruano más tradicional de Madrid
Ahora que la cocina peruana parece estar llamada a derrocar a la española en lo alto del trono de la alta gastronomía de la mano de Gastón Acurio, alegra constatar … Sigue leyendo
De desayuno, una buena sopa: sopa tailandesa de langostinos y setas
En la entrada anterior os contaba como en Polonia desayuné varios días un kebab a falta de mejores opciones. Un desayuno bizarro donde los haya, ¿verdad? Algunos se llevarán las … Sigue leyendo
Café Saigón, ¿un vietnamita en Madrid?
¿Puede triunfar en Madrid un restaurante genuinamente vietnamita? Aunque me gustaría creer que sí los hechos demuestran que no es factible. Por un lado, nuestro país no tiene lazos históricos … Sigue leyendo
Baluarte, cocina de autor en la mística y guerrera Soria
Decía el poeta de Soria que era mística y guerrera, y no seré yo quien ose llevarle la contraria pero de haber tenido que definirla a partir del estómago, ¿de … Sigue leyendo
Hummus Sapiens 