La alimentación de los legionarios romanos
Hasta que un general bajito, gordito y malhumorado llamado Napoleón revolucionó el arte de la guerra –alimentación incluida– no hubo Ejército mejor organizado que el romano. Hasta el siglo XIX … Sigue leyendo
Historia de las albóndigas, el plato más canalla de la cocina española
Pocos platos en la cocina española tienen tanta historia como las albóndigas. Ideadas para aprovechar hasta el último gramo de carne, las albóndigas son la solución redonda para saciar el … Sigue leyendo
El alimento más importante de la Antigüedad
Con permiso del trigo, la miel fue el alimento más importante en la Antigüedad en el Mediterráneo y alrededores. La población dependía del trigo para llenar la andorga, pero la … Sigue leyendo
El conejo, una plaga made in Spain
Los yanquis tienen burgers, los italianos pizzas y los turcos kebabs. Y los españolitos, ¿no somos responsables de ninguna plaga culinaria? Pues sí y de proporciones bíblicas, ya que el … Sigue leyendo
¿Qué es y cómo se cocina una pintada?
La semana pasada se estrenó Top Chef, y al día siguiente la blogosfera culinaria se inundó de comentarios sobre el programa y sus participantes. Es el riesgo de este tipo … Sigue leyendo
Hummus Sapiens 