¡Viva la picaresca (o cómo se convirtió el girasol en la flor más importante de Rusia)
De las praderas de la América profunda, a las inmensas llanuras del este de Europa. La historia de cómo el girasol se convirtió en la flor más importante de Rusia … Sigue leyendo
¿Cómo se come la carne de gamo?
El gamo es, con el ciervo y el corzo, uno de los tres cérvidos más importantes de la Península Ibérica pero mientras sus “primos” son habituales de la cocina, a … Sigue leyendo
Historia (y Prehistoria) del bisonte en la cocina
El chuletón de bisonte debería figurar entre los principales platos de nuestra Historia. El bichito se extinguió hace 10.000 años, pero ninguna carne hizo salivar tanto a los primeros españolitos … Sigue leyendo
El alimento más importante de la Antigüedad
Con permiso del trigo, la miel fue el alimento más importante en la Antigüedad en el Mediterráneo y alrededores. La población dependía del trigo para llenar la andorga, pero la … Sigue leyendo
Tuétano, la golosina más codiciada de la cocina española
La Historia de España arranca con un festín: el que se dio la tribu de Homo Antecessor que vivió en Atapuerca devorando a seis de sus propios congéneres. ¡No dejaron … Sigue leyendo
Hummus Sapiens 