Harira, la sopa de las grandes celebraciones magrebíes
En fechas como estas, lo normal sería dedicar una entrada a los platos típicos de Semana Santa, como el potaje de vigilia, los buñuelos de bacalao o las torrijas. Si … Sigue leyendo
25 marzo, 2013 · 5 comentarios
Al Azahara, bofetadas a la memoria.
Hace algún tiempo escuché que la memoria es sumamente selectiva con los recuerdos del pasado. Selecciona lo bueno y trata de olvidar lo malo. Parece ser que sólo así logramos … Sigue leyendo
30 noviembre, 2012 · Deja un comentario
Descubriendo la chermoula: tajines de congrio y de pollo
Tras disfrutar el sábado con las especialidades armenias del Vartán, el domingo me decidí a hacer un plato marroquí: tajine de congrio. Se trata de una receta muy sencilla en … Sigue leyendo
25 octubre, 2012 · Deja un comentario
