La alimentación de los soldados españoles en la Guerra de Marruecos
En ninguna guerra se come bien –salvo los soldados yankees en la II Guerra Mundial, claro– pero en pocas se ha hecho tan mal como en la de Marruecos. Para … Sigue leyendo
30 marzo, 2020 · 1 comentario
Harira, la sopa de las grandes celebraciones magrebíes
En fechas como estas, lo normal sería dedicar una entrada a los platos típicos de Semana Santa, como el potaje de vigilia, los buñuelos de bacalao o las torrijas. Si … Sigue leyendo
25 marzo, 2013 · 5 comentarios
Al Azahara, bofetadas a la memoria.
Hace algún tiempo escuché que la memoria es sumamente selectiva con los recuerdos del pasado. Selecciona lo bueno y trata de olvidar lo malo. Parece ser que sólo así logramos … Sigue leyendo
30 noviembre, 2012 · Deja un comentario
Descubriendo la chermoula: tajines de congrio y de pollo
Tras disfrutar el sábado con las especialidades armenias del Vartán, el domingo me decidí a hacer un plato marroquí: tajine de congrio. Se trata de una receta muy sencilla en … Sigue leyendo
25 octubre, 2012 · Deja un comentario
