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La leyenda negra de la cocina española

Aunque la leyenda negra, la de verdad, nació en el XVI mientras nuestro Imperio crecía, crecía y crecía, una leyenda aún más negra surgió en el XIX en torno a … Sigue leyendo

29 agosto, 2020 · 2 comentarios

El plato favorito de Felipe II

Felipe II no fue, a diferencia de su padre, Carlos I, un gran comilón, pero como todo hijo de Dios tenía su comida preferida: el carnero verde. La fuente me … Sigue leyendo

30 abril, 2019 · 5 comentarios

El plato más importante de la cocina española

Como 200 entradas no se escriben todos los días, la de hoy tiene un carácter especial y festivo: el primer campeonato de la Historia para coronar al plato más importante … Sigue leyendo

11 marzo, 2019 · 4 comentarios

¿Es realmente tan mala la cocina inglesa?

“Mis queridos amigos, ha llegado el momento de hablar de la gran calumniada. Nos referimos a la cocina inglesa”. Sí, ya era hora de meterme en este jardín, pero como … Sigue leyendo

16 abril, 2018 · 4 comentarios

La heroica historia de la cocina islandesa

Aunque Portugal ha ganado la Eurocopa que finalizó ayer, para muchos los héroes del torneo han sido los islandeses. Pero, ¿cómo no van a ser unos héroes viviendo donde viven? … Sigue leyendo

11 julio, 2016 · 2 comentarios

La cocina de los pastores trashumantes

A muchos la fecha de hoy no os dirá nada, pero no hace mucho el 25 de abril era un día muy señalado al poner fin al arriendo de los pastos de invierno. … Sigue leyendo

25 abril, 2016 · 2 comentarios

Sánchez: bueno, bonito y barato en Sigüenza

Nota: pincha aquí para leer la guía con los mejores restaurantes de Sigüenza Sigüenza es una de esas localidades de los alrededores de la capital que los madrileños invadimos los … Sigue leyendo

18 diciembre, 2012 · Deja un comentario

Al Azahara, bofetadas a la memoria.

Hace algún tiempo escuché que la memoria es sumamente selectiva con los recuerdos del pasado. Selecciona lo bueno y trata de olvidar lo malo. Parece ser que sólo así logramos … Sigue leyendo

30 noviembre, 2012 · Deja un comentario

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