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La cocina de los Balcanes

Puede que no sea la más sabrosa. Tampoco la más refinada. Ni siquiera la más variada. Sin embargo ninguna cocina supera a la balcánica como testigo del pasado de sus … Sigue leyendo

24 abril, 2017 · Deja un comentario

El embutido más extendido del mundo

Puede que no sea el más célebre ni el más sabroso, pero el pastrami tiene el honor de ser el embutido más extendido del mundo gracias a su arraigo en Europa … Sigue leyendo

3 junio, 2016 · Deja un comentario

El intercambio gastronómico de la Ruta de la Seda

El País publicó hace unos días una noticia sobre un estudio del University College of London que permite trazar un mapa genético del ADN de una persona durante 160 generaciones. … Sigue leyendo

3 marzo, 2014 · Deja un comentario

Requiem por el döner kebab.

Hoy hace justo una semana que falleció en Berlín Nadir Kuman, el inventor del döner kebab. Todo ocurrió en 1972, cuando este inmigrante turco decidió vender los trozos de carne … Sigue leyendo

6 noviembre, 2013 · 3 comentarios

Borovicka, sake y raki, un trío infernal para acabar el año

Si, como decía hace unos días, la Nochebuena destaca por los excesos en el plato, la Nochevieja lo hace por los abusos en el vaso. Primero, el vino de la … Sigue leyendo

30 diciembre, 2012 · Deja un comentario

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