Las sopas más legendarias de Madrid
Decía el mejor cocinero español del XIX, D. Ángel Muro, que “la cocina española no puede existir sin sopa, y ésta las más de las veces, hecha con caldo de … Sigue leyendo
La afrodisíaca sopa de nido de golondrina
¿Pagarías 2.000 dólares por un kilo de gelatinosa mezcla de plumas y saliva? Para asombro de Occidente, millones de chinos lo harían encantados ya que los nidos de golondrina son … Sigue leyendo
El bodrio más famoso de la Historia
Todavía hay quien piensa que el éxito militar de los espartanos era fruto de su instrucción, pero la gastronomía ofrece una causa alternativa: su dieta. Basada en el bodrio –o caldo … Sigue leyendo
Harira, la sopa de las grandes celebraciones magrebíes
En fechas como estas, lo normal sería dedicar una entrada a los platos típicos de Semana Santa, como el potaje de vigilia, los buñuelos de bacalao o las torrijas. Si … Sigue leyendo
De desayuno, una buena sopa: sopa tailandesa de langostinos y setas
En la entrada anterior os contaba como en Polonia desayuné varios días un kebab a falta de mejores opciones. Un desayuno bizarro donde los haya, ¿verdad? Algunos se llevarán las … Sigue leyendo
