Bizcocho, el alimento que sostuvo al imperio español
Ni el cocido, ni la paella. Ni siquiera las migas de los pastores de la Mesta. El alimento más importante en el imperio español fue el bizcocho –del latín bis … Sigue leyendo
Así salvó la cerveza a la humanidad de su destrucción
Aunque playas y piscinas se empeñen ahora en mostrarme que la cerveza es para más de uno –y sus tipitos- su perdición, la humanidad le debe en realidad su salvación. … Sigue leyendo
II Guerra Mundial: alimentación y platos principales
“Un ejército marcha sobre su estómago” dijo Napoleón, y bien que se demostró durante la II Guerra Mundial. Y es que ninguna contienda ha puesto tan a prueba el ingenio … Sigue leyendo
Investigadores crean el salmorejo perfecto
Tras 10 años de análisis, investigadores de la Universidad de Córdoba han establecido cómo lograr el salmorejo perfecto estandarizando la proporción exacta de cada uno de sus ingredientes: un kilo … Sigue leyendo
La primera panadería de la Historia
Location; location; location En Estados Unidos, cuna de la mercadotecnia, lo tienen claro: dime dónde está tu negocio, y te diré si te harás rico. De ser así, acertó quien … Sigue leyendo
Gastronomía de Alemania, más que salchichas (y patatas)
Los alemanes son esos señores altos, con grandes tripitas y escaso gusto para vestir, que viven en Alemania. La gastronomía ayuda a entender el por qué de su altura y sus tripitas, pero no … Sigue leyendo
Gastronomía de Italia: las variedades de pan italiano
En pocos países tiene el pan tanta importancia como en Italia. Tanto es así, que algunas de sus numerosas variedades regionales son muy populares fuera de la bota gracias a … Sigue leyendo
Hummus Sapiens 