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Blog sobre Historia de la gastronomía, la cocina y la alimentación

Así salvó la cerveza a la humanidad de su destrucción

Aunque playas y piscinas se empeñen ahora en mostrarme que la cerveza es para más de uno – y sus tipitos- su perdición, la humanidad le debe en realidad su … Sigue leyendo

13 julio, 2018 · Deja un comentario

II Guerra Mundial: alimentación y platos principales

“Un ejército marcha sobre su estómago” dijo Napoleón, y bien que se demostró durante la II Guerra Mundial. Y es que ninguna contienda ha puesto tan a prueba el ingenio … Sigue leyendo

26 junio, 2017 · Deja un comentario

Investigadores crean el salmorejo perfecto

Tras 10 años de análisis, investigadores de la Universidad de Córdoba han establecido cómo lograr el salmorejo perfecto estandarizando la proporción exacta de cada uno de sus ingredientes: un kilo … Sigue leyendo

5 julio, 2016 · Deja un comentario

La primera panadería de la Historia

Location; location; location En Estados Unidos, cuna de la mercadotecnia, lo tienen claro: dime dónde está tu negocio, y te diré si te harás rico. De ser así, acertó quien … Sigue leyendo

18 diciembre, 2015 · Deja un comentario

Gastronomía de Alemania, más que salchichas (y patatas)

Los alemanes son esos señores altos, con grandes tripitas y escaso gusto para vestir, que viven en Alemania. La gastronomía ayuda a entender el por qué de su altura y sus tripitas, pero no … Sigue leyendo

12 septiembre, 2013 · Deja un comentario

Gastronomía de Italia: las variedades de pan italiano

En pocos países tiene el pan tanta importancia como en Italia. Tanto es así, que algunas de sus numerosas variedades regionales son muy populares fuera de la bota gracias a … Sigue leyendo

1 septiembre, 2013 · Deja un comentario

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