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El plato más importante de la cocina española

Como 200 entradas no se escriben todos los días, la de hoy tiene un carácter especial y festivo: el primer campeonato de la Historia para coronar al plato más importante … Sigue leyendo

11 marzo, 2019 · 4 comentarios

Ingredientes de la paella original: ratas, anguilas y otras inmundicias

La paella es un plato inmundo, o al menos lo era en sus inicios. Anguilas, caracoles, ratas de agua… Los habitantes de la Albufera, donde nació la paella, lo tenían … Sigue leyendo

15 febrero, 2017 · Deja un comentario

Paella de verdura, guiño a la Tierra de las flores

Madre mía, qué fin de semana más gastronómicamente espectacular que me he pegado en Valencia. ¡Y pensar que durante mucho tiempo he asociado esta tierra con aquellas infumables comidas de … Sigue leyendo

13 noviembre, 2012 · Deja un comentario

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