Platos de Nochevieja -y Año Nuevo- por el mundo
Aunque no tengan la importancia de las viandas de Nochebuena o Navidad, los platos servidos en Nochevieja o Año Nuevo por el ancho mundo revelan lo que más nos une … Sigue leyendo
La alimentación de los peregrinos medievales
Julio es el mes del Camino de Santiago gracias a una potente combinación: vacaciones, sol y las fiestas del patrón. La popularidad del Camino hace olvidar otras rutas de peregrinación … Sigue leyendo
Cocinar con flores, milenaria tradición
La Naturaleza, que es muy sabia, creó un bello día de sol las flores con sus chillones colores y delicado aroma para atraer bichitos que pudieran fecundarlas. Entre esos bichitos … Sigue leyendo
Recetas con tamarindo, el fruto más viajero
Aunque el tamarindo es un fruto tropical poco conocido en nuestro país, suele conquistar a los españolitos más viajeros cuando se lo encuentran en algún rincón de África, Asia o … Sigue leyendo
El intercambio gastronómico de la Ruta de la Seda
El País publicó hace unos días una noticia sobre un estudio del University College of London que permite trazar un mapa genético del ADN de una persona durante 160 generaciones. … Sigue leyendo
Requiem por el döner kebab
Hoy hace justo una semana que falleció en Berlín Nadir Kuman, el inventor del döner kebab. Todo ocurrió en 1972, cuando este inmigrante turco decidió vender los trozos de carne … Sigue leyendo
Caviar de berenjenas, un plato muy vicioso y coqueto
Cuando hace unos años busqué una casa de pueblo en los alrededores de Madrid para comprarla, no tenía ninguna duda de que lo más importante era que tuviese patio o … Sigue leyendo
Hummus Sapiens 