Así era la Semana Santa (gastrónomica) hace 100 años en Madrid
Hoy en día, los platos típicos de Semana Santa que le vienen a uno a la cabeza, al menos en Madrid, son el potaje y las torrijas pero, ¿era también … Sigue leyendo
¿Por qué se prefiere el cordero al cabrito?
Aunque para muchos la carne de cabrito esté a la altura de la del cordero lechal, basta ir a un restaurante o una carnicería para comprobar que la cabra es … Sigue leyendo
¡Viva la picaresca (o cómo se convirtió el girasol en la flor más importante de Rusia)
De las praderas de la América profunda, a las inmensas llanuras del este de Europa. La historia de cómo el girasol se convirtió en la flor más importante de Rusia … Sigue leyendo
¿Por qué se comía pavo en España por Navidad?
Escoge un buscador; pregunta por qué se come pavo en Navidad en España, y las respuestas no pueden ser más rocambolescas, con ritos aztecas por el solsticio de invierno y … Sigue leyendo
El mejor plato de caza del mundo
Becada en el País Vasco, Navarra o La Rioja. Chocha perdiz en Castilla. Arcea en Galicia (y pitorra en Extremadura, bequerada en Valencia, sorda en Bilbao…). Nuestra protagonista tiene casi … Sigue leyendo
¿En qué países comen tortuga?
La mayoría de los españolitos pensamos que las tortugas son esos seres sonrientes que nadan en el mar o, si como yo creciste en los 80, esas mascotas objeto de … Sigue leyendo
¿Qué comen los astronautas?
Comer lejos de casa puede ser difícil, pero comer lejos de tu planeta es siempre complicado. Por un lado, la ausencia de gravedad. Por otro, los problemas para cocinar. Añádele … Sigue leyendo
¡Tres hurras por el chilindrón!
Es habitual vincular los platos tradicionales a un ingrediente, una región o incluso un personaje, pero hacerlo con un número es cosa poco corriente. ¡Damas y caballeros, den la bienvenida … Sigue leyendo
Bocadillo de calamares, el plato ¿típico? de Madrid
Como cada mayo la entrada de este mes está dedicada a la cocina de Madrid en honor de San Isidro. Turno para el bocadillo de calamares, ya que en los … Sigue leyendo
Espeto de sardinas, el «clásico» de Málaga que nació anteayer
Pregunto a amistades y conocidos por el plato más típico de Málaga, y todos señalan al espeto. Le pregunto a la inteligencia artificial, y también. Aún sabiendo la respuesta, trato … Sigue leyendo
Indefensos ante el Conejito de Pascua por desconocer estas tradiciones patrias
Primero fue Papá Noel. Luego, Halloween. Ahora es el Conejito de Pascua, y atento que por ahí viene el Hada de los dientes. Cada una de estas tradiciones tiene un … Sigue leyendo
¿Es comestible el pavo real?
Ave que vuela, a la cazuela. Claro que, en el caso del pavo real, más que volar revolotea. Entonces, ¿se pueden comer los pavos reales? El origen del pavo y … Sigue leyendo
La comida favorita de Franco
Aunque gracias a Preston y otros historiadores se han conocidos más detalles –y desmentido mitos- sobre la vida de Franco, pocos son los que han ahondado en su relación con … Sigue leyendo
¿Por qué los canelones sólo han arraigado en Cataluña?
Cataluña presume de tener tradiciones culinarias propias imposibles de encontrar en el resto de España. Una es comer el 26 de diciembre canelones en honor de San Esteban. Aunque ahora … Sigue leyendo
Hummus Sapiens 