Hummus Sapiens

Blog sobre Historia de la gastronomía, la cocina y la alimentación

La evolución del pisto: de caldito para enfermos a plato nacional

Con permiso del queso, el pisto es la mejor aportación de La Mancha a la gastronomía española. Biografía curiosa la de este plato, que de caldito para enfermos evolucionó al … Sigue leyendo

31 julio, 2020 · Deja un comentario

La dieta más importante de la Historia

No sé si algún nutricionista se habrá atrevido a señalar cuál es la mejor dieta de la Historia, pero en cuanto a la más influyente no hay duda: la instaurada … Sigue leyendo

21 julio, 2020 · Deja un comentario

La cocina china, culpable de las pandemias por coronavirus

Imaginad mi sorpresa cuando, consultando un manual de Geografía de 2008, leo que las costumbres culinarias de China y demás países del Sudeste asiático son el caldo de cultivo perfecto … Sigue leyendo

25 junio, 2020 · 4 comentarios

La hierba silvestre más buscada de la Sierra de Madrid

Como cada mayo, las entradas del mes están dedicadas a la gastronomía de Madrid, y ésta en concreto a la Sierra. Resulta difícil hablar de una cocina serrana en Madrid, … Sigue leyendo

4 mayo, 2020 · 2 comentarios

La alimentación de los soldados españoles en la Guerra de Marruecos

En ninguna guerra se come bien –salvo los soldados yankees en la II Guerra Mundial, claro– pero en pocas se ha hecho tan mal como en la de Marruecos. Para … Sigue leyendo

30 marzo, 2020 · Deja un comentario

Botillo, el embutido más original de España

Febrero es el mes del botillo, al menos desde que en 1973 comenzara a celebrarse el Festival de exaltación en su honor. Con conspicuos cofrades como Luis del Olmo, el … Sigue leyendo

24 febrero, 2020 · 3 comentarios

El mejor escritor para conocer la cocina española

Hoy, 4 de enero de 2020, se cumplen 100 años de la muerte de D. Benito Pérez Galdós. Justo es que le dedique la primera entrada del año, porque se … Sigue leyendo

4 enero, 2020 · 4 comentarios

¿Por qué los turrones de Alicante y Jijona son los mejores de España?

Malos tiempos para el turrón, milenario dulce en peligro de extinción. Fue el rey de la Navidad, pero la invasión de “turrones” de chocolate en los 80, dietistas en los … Sigue leyendo

27 diciembre, 2019 · 2 comentarios

La alimentación de los legionarios romanos

Hasta que un general bajito, gordito y malhumorado llamado Napoleón revolucionó el arte de la guerra –alimentación incluida– no hubo Ejército mejor organizado que el romano. Hasta el siglo XIX … Sigue leyendo

26 noviembre, 2019 · 5 comentarios

¿Por qué hay tantas salchichas en Alemania?

No, no es un tópico: Alemania es el paraíso de las salchichas. Hasta aquí nada nuevo bajo el sol pero, ¿qué factores han hecho de las salchichas la comida más … Sigue leyendo

31 octubre, 2019 · Deja un comentario

Historia (y Prehistoria) del bisonte en la cocina

El chuletón de bisonte debería figurar entre los principales platos de nuestra Historia. El bichito se extinguió hace 10.000 años, pero ninguna carne hizo salivar tanto a los primeros españolitos … Sigue leyendo

30 septiembre, 2019 · 2 comentarios

La azarosa vida de los restaurantes durante la Guerra Civil

Puede parecer extraño -y, si me apuras, hasta frívolo- hablar de restaurantes durante la Guerra Civil, pero el asunto además de tener su miga es un buen ejemplo de cómo … Sigue leyendo

29 agosto, 2019 · 2 comentarios

El siluro (y sus recetas) en la cocina europea y estadounidense

El siluro es el pez de agua dulce más grande de Europa. ¡Hasta 5 metros y 300 kilos puede alcanzar el angelito, ya que es aún más voraz que nuestros … Sigue leyendo

23 agosto, 2019 · Deja un comentario

Carne de reno, musgo semidigerido y otras delicias del Ártico

Tenlo presente: sin el reno la vida hubiera sido imposible en las regiones interiores del Ártico europeo y asiático. En la costa aún tienes focas y ballenas pero, ¿qué puedes … Sigue leyendo

13 agosto, 2019 · 2 comentarios

Categorías

agosto 2020
L M X J V S D
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Lugares con historia

Blog sobre Historia de la gastronomía, la cocina y la alimentación

Ser Histórico

Portal de Historia

ESO ES OTRA HISTORIA

Materiales diferentes para profesores de Historia

Blog Cátedra de Historia y Patrimonio Naval

“Quien domina el mar, domina todas las cosas” (Temístocles)

Curiosidades de la Historia

Relatos breves para entender la Historia

HISTORIAE

Aprende, Sonríe

Los Viajes de Claudia

Blog sobre Historia de la gastronomía, la cocina y la alimentación

Diario del Viajero

Blog sobre Historia de la gastronomía, la cocina y la alimentación

Rutas por España

Blog sobre Historia de la gastronomía, la cocina y la alimentación

Mil y un viajes por el mundo

Blog de viajes con relatos, consejos y propuestas diferentes

Te Cuento de Viajes

Blog de Viajes y Pequeñas Historias. Recuerdos viajeros, experiencias, consejos, fotografías, ilustraciones

aramendiblog.wordpress.com/

Una nueva experiencia culinaria sin salir de casa...

PICOBE MADRID

los mejores restaurantes de madrid, italiano, peruano, mediterraneo, gluten free o las mejores hamburguesas.

Mi Europa SABE a Mediterráneo

Blog sobre sabores y saberes de Europa mediterránea

El Jardín de Punt

Nuestra guía de Restaurantes

La Gastrorredactora

Periodista y copywriter especializada en gastronomía y restauración

condoscucharas.com/

Recetas de cocina, aprende a cocinar paso a paso.

The Language of Food

Blog sobre Historia de la gastronomía, la cocina y la alimentación