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¿Es realmente tan mala la cocina inglesa?

“Mis queridos amigos, ha llegado el momento de hablar de la gran calumniada. Nos referimos a la cocina inglesa”. Sí, ya era hora de meterme en este jardín, pero como … Sigue leyendo

16 abril, 2018 · 2 comentarios

¿Por qué el bacalao es el pescado nacional de España?

Natural es que, en plena Semana Santa, hablemos hoy del bacalao, alivio durante siglos de ayunos y abstinencias cuaresmales en el interior de España. También espejo , porque su pasado … Sigue leyendo

26 marzo, 2018 · Deja un comentario

Historia de Horcher, el restaurante de lujo más importante de Madrid

Con permiso de Lhardy, ningún restaurante de Madrid tiene tantos secretos guardados como Horcher, lujoso refugio de nazis durante el franquismo. Con más de cien años de historia y mil … Sigue leyendo

14 febrero, 2018 · 4 comentarios

Atún rojo, en avión del Mediterráneo a Tokyo

Ya es un tópico decir que los atunes son los cerdos del mar. No, no porque sean muy guarros, sino por su carne altamente infiltrada en grasa de la que … Sigue leyendo

22 enero, 2018 · 12 comentarios

Qué es y cómo se prepara el Christmas pudding

El gastrónomo más reputado y afamado de nuestro Historia, Néstor Luján, definió el Christmas pudding como “el noble postre de Navidad, no sólo en Inglaterra, sino en todos los países … Sigue leyendo

24 diciembre, 2017 · Deja un comentario

Percebe: guía de uso y disfrute

Cuando siendo Fraga ministro de turismo ideó aquel eslogan del Spain is different olvidó acompañarlo de una mascota. Ninguna como el percebe, galleguísimo como Fraga y tan único y original … Sigue leyendo

5 diciembre, 2017 · 8 comentarios

Las sopas de sangre

Se acerca el 11 de noviembre, día de san Martín, y todo cerdo –de los de cuatro patas- en España buscar refugio. En España, porque en Suecia son los gansos … Sigue leyendo

9 noviembre, 2017 · 2 comentarios

5 años y 1 día. El cumpleaños del blog

Suena a condena, pero no: 5 años y 1 día es el tiempo que ha pasado desde que empecé este blog. 5 años y 1 día, momento de echar la … Sigue leyendo

9 octubre, 2017 · 4 comentarios

Hierve la sangre en Cataluña

Llamadme ingenuo, pero no creo que hoy con el referéndum, pese a los Unos y los Otros, la sangre llegue finalmente al río. De correr alguna, espero que no escoja … Sigue leyendo

1 octubre, 2017 · Deja un comentario

Así se elabora el jamón perfecto (guía de compra)

No hacía falta, pero Españoles por el mundo ha confirmado las sospechas: lo que más echan de menos nuestros emigrados son la familia, las cañitas y el jamón, y no … Sigue leyendo

15 septiembre, 2017 · 6 comentarios

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