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Historia de Horcher, el restaurante de lujo más importante de Madrid

Con permiso de Lhardy, ningún restaurante de Madrid tiene tantos secretos guardados como Horcher, lujoso refugio de nazis durante el franquismo. Con más de cien años de historia y mil … Sigue leyendo

14 febrero, 2018 · 4 comentarios

Los platos más típicos de los países de la UE (según la Comisión)

¿Sabrías decir cuáles es el plato más típicos de cada país de la Unión Europea? Debería estar chupado, pero la respuesta es difícil como pocas. En unos casos porque las … Sigue leyendo

20 agosto, 2017 · 3 comentarios

La alimentación de los peregrinos medievales

Julio es el mes del Camino de Santiago gracias a una potente combinación: vacaciones, sol y las fiestas del patrón. La popularidad del Camino hace olvidar otras rutas de peregrinación … Sigue leyendo

10 julio, 2017 · Deja un comentario

II Guerra Mundial: alimentación y platos principales

“Un ejército marcha sobre su estómago” dijo Napoleón, y bien que se demostró durante la II Guerra Mundial. Y es que ninguna contienda ha puesto tan a prueba el ingenio … Sigue leyendo

26 junio, 2017 · Deja un comentario

¿Qué comían los soldados de la I Guerra Mundial en las trincheras?

Una trinchera no parece el lugar más indicado para el desarrollo de la gastronomía, y sin embargo las líneas del frente de la I Guerra Mundial –que en este 2014 … Sigue leyendo

17 noviembre, 2014 · Deja un comentario

El chucrut pudo evitar la I Guerra Mundial

El estallido de la I Guerra Mundial: creando enemigos Hace cien años el asesinato del heredero austriaco en Sarajevo incendió la mecha de los nacionalismos europeos dando lugar al estallido … Sigue leyendo

22 julio, 2014 · 2 comentarios

Requiem por el döner kebab

Hoy hace justo una semana que falleció en Berlín Nadir Kuman, el inventor del döner kebab. Todo ocurrió en 1972, cuando este inmigrante turco decidió vender los trozos de carne … Sigue leyendo

6 noviembre, 2013 · 3 comentarios

La lechería más bonita del mundo (o por qué los japoneses odian la leche)

La lechería más bonita del mundo está en Dresde, Alemania, como reconoce el Guiness. Estoy de acuerdo. Su decoración de azulejos pintados a mano recubriendo muros y techos, invita a … Sigue leyendo

16 octubre, 2013 · 6 comentarios

Gastronomía de Alemania, más que salchichas (y patatas)

Los alemanes son esos señores altos, con grandes tripitas y escaso gusto para vestir, que viven en Alemania. La gastronomía ayuda a entender el por qué de su altura y sus tripitas, pero no … Sigue leyendo

12 septiembre, 2013 · Deja un comentario

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