El plato más popular de los marineros españoles
Como los pastores, los marineros españoles han dejado en nuestras mesas platazos de categoría creados a lo largo de siglos. De todos ellos, el más popular es el marmitako vasco … Sigue leyendo
Influencia de la cocina española en EE.UU.
No lo dudes: no hay cocina más permeable a la influencia extranjera que la estadounidense. Y sin embargo, pese a que los españoles dominamos gran parte de aquellas tierras durante … Sigue leyendo
La evolución del pisto: de caldito para enfermos a plato nacional
Con permiso del queso, el pisto es la mejor aportación de La Mancha a la gastronomía española. Biografía curiosa la de este plato, que de caldito para enfermos evolucionó al … Sigue leyendo
La gastronomía del País Vasco francés
Como lo prometido es deuda y a uno le han enseñado que es de caballeros cumplir su palabra, la entrada de hoy está dedicada a la gastronomía del País Vasco … Sigue leyendo
Hummus Sapiens 