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El nabo, la verdura más rica del mundo

¡Ay del nabo, cuántas bromas, cuánto desprecio para la hortaliza enriqueció al inglés y sacó de pobre al español! “Cuestión de climas”, dicen algunos. “De cultura”, respondo yo: si las … Sigue leyendo

16 octubre, 2020 · 4 comentarios

¿Por qué no se come la carne de gaviota?

Son grandes, son numerosas y viven cerca del hombre. Lo tienen todo para ser habituales en los fogones y sin embargo en ningún país se comen gaviotas. Recurso exclusivo de … Sigue leyendo

24 agosto, 2020 · 2 comentarios

¿Es realmente tan mala la cocina inglesa?

“Mis queridos amigos, ha llegado el momento de hablar de la gran calumniada. Nos referimos a la cocina inglesa”. Sí, ya era hora de meterme en este jardín, pero como … Sigue leyendo

16 abril, 2018 · 4 comentarios

Qué es y cómo se prepara el Christmas pudding

El gastrónomo más reputado y afamado de nuestro Historia, Néstor Luján, definió el Christmas pudding como “el noble postre de Navidad, no sólo en Inglaterra, sino en todos los países … Sigue leyendo

24 diciembre, 2017 · Deja un comentario

Los platos más típicos de los países de la UE (según la Comisión)

¿Sabrías decir cuáles es el plato más típicos de cada país de la Unión Europea? Debería estar chupado, pero la respuesta es difícil como pocas. En unos casos porque las … Sigue leyendo

20 agosto, 2017 · 3 comentarios

¿Qué comían los soldados de la I Guerra Mundial en las trincheras?

Una trinchera no parece el lugar más indicado para el desarrollo de la gastronomía, y sin embargo las líneas del frente de la I Guerra Mundial –que en este 2014 … Sigue leyendo

17 noviembre, 2014 · 14 comentarios

Recetas con chirivía, la verdura del desdén

La chirivía es una hortaliza de la familia del apio y el perejil, aunque su forma y sabor recuerdan a la zanahoria. Encontrar un plato español que contenga chirivías es … Sigue leyendo

2 junio, 2014 · 9 comentarios

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