La azarosa vida de los restaurantes durante la Guerra Civil
Puede parecer extraño -y, si me apuras, hasta frívolo- hablar de restaurantes durante la Guerra Civil, pero el asunto además de tener su miga es un buen ejemplo de cómo … Sigue leyendo
29 agosto, 2019 · 2 comentarios
El siluro (y sus recetas) en la cocina europea y estadounidense
El siluro es el pez de agua dulce más grande de Europa. ¡Hasta 5 metros y 300 kilos puede alcanzar el angelito, ya que es aún más voraz que nuestros … Sigue leyendo
23 agosto, 2019 · 2 comentarios
Carne de reno, musgo semidigerido y otras delicias del Ártico
Tenlo presente: sin el reno la vida hubiera sido imposible en las regiones interiores del Ártico europeo y asiático. En la costa aún tienes focas y ballenas pero, ¿qué puedes … Sigue leyendo
13 agosto, 2019 · 2 comentarios
Hummus Sapiens 