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Gastronomía de Madrid: los callos

Cierra los ojos y trata de resolver esta duda: ¿cuál es el plato más típico de Madrid? La solución no está clara, porque aunque la mayor parte de la gente se … Sigue leyendo

26 mayo, 2013 · 2 comentarios

Receta con escaramujo: mermelada de escaramujo con manzanas y naranja

El pasado viernes Viridiana obtuvo el X Premio Metrópoli al “Restaurante del año” otorgado por El Mundo. En palabras de Albert Solano, miembro del jurado, “pocas veces hemos dado un … Sigue leyendo

12 febrero, 2013 · 5 comentarios

Viridiana, para quitarse el sombrero

Pues nada, ya está aquí el 2013. Y como ardo en deseos de que comencemos todos el año con buen pie, he decidido dedicar la primera entrada a un grande … Sigue leyendo

28 diciembre, 2012 · Deja un comentario

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