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La cocina de los Balcanes

Puede que no sea la más sabrosa. Tampoco la más refinada. Ni siquiera la más variada. Sin embargo ninguna cocina supera a la balcánica como testigo del pasado de sus … Sigue leyendo

24 abril, 2017 · 2 comentarios

Requiem por el döner kebab.

Hoy hace justo una semana que falleció en Berlín Nadir Kuman, el inventor del döner kebab. Todo ocurrió en 1972, cuando este inmigrante turco decidió vender los trozos de carne … Sigue leyendo

6 noviembre, 2013 · 3 comentarios

Gastronomía de Alemania, más que salchichas (y patatas)

Los alemanes son esos señores altos, con grandes tripitas y escaso gusto para vestir, que viven en Alemania. La gastronomía ayuda a entender el por qué de su altura y sus tripitas, pero no … Sigue leyendo

12 septiembre, 2013 · Deja un comentario

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