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Gastronomía de Madrid: la ensalada de San Isidro

Los catalanes tienen el xató. Los murcianos, la pipirrana y el rin-ran. En Sevilla disfrutan con la ensalada de bacalao y naranjas, pero ¿cuál es la ensalada más típica de … Sigue leyendo

17 mayo, 2013 · 2 comentarios

Gastronomía de Madrid: el bacalao

Mayo es el mes más madrileño de todo el calendario. El día 2 celebramos nuestra fiesta autonómica, y el 15 es el día de san Isidro, patrón de la capital. … Sigue leyendo

1 mayo, 2013 · Deja un comentario

Baluarte, cocina de autor en la mística y guerrera Soria

Decía el poeta de Soria que era mística y guerrera, y no seré yo quien ose llevarle la contraria pero de haber tenido que definirla a partir del estómago, ¿de … Sigue leyendo

15 octubre, 2012 · Deja un comentario

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